自然豊かな環境で子育てが出来る保育園 茨城県常陸大宮市

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キクイモ用の冷蔵庫と乾燥機

2014年2月に本格的にキクイモを販売するのあたりキクイモ用の冷蔵庫と乾燥機を作りました
乾燥機-010
乾燥機-011

キクイモは11月末掘りはじめ、3月の中旬まで畑の中で保管できますが、気温が10度以上になると発芽しますので、掘って種芋として保管し植えつけます

掘ったキクイモが発芽しないように保管する為に大型冷蔵庫2坪用を建築で余った材料で自作しました。
冷蔵庫03

冷蔵機械は友人のレイテック社長にお願いして安く販売してもらいました
約18万円で出来ました(部屋ごと全部買うと50万円以上はするそうです)
冷蔵庫-004

冷蔵庫とハンドルだけはこだわって山小屋風に桜の木で作りました
冷蔵庫-009
この木も不要になった桜の木をもらってきました
それ以外桜の木はまきとして使いました
冷蔵庫008

また、3月過ぎると冷蔵していても発芽するので、取立てのキクイモは出来るだけ早く出荷します
その後は成分が変化するので、夏場の販売用にはスライスして乾燥します
ポテトチップのようで噛むと甘くておいしいです
乾燥したほうが便秘には良く効くそうです

乾燥機は、山姥塾塾長の守田礼子さんのお父さんが亡くなる前に、シイタケの乾燥をしていた機械をもらいました
茨城県常陸大宮市は原木シイタケと乾燥シイタケで有名なところですが放射能の影響で出荷できずに多くの農家が廃業しています、なんとういことでしょう・・・
納屋に眠っていた物を分解して、運び出し組み立てなおしました、年代物なので丁寧に扱わないとすぐに壊れそうなので、大事に使わせていただきます
これも買えば100万円以上するらしいので、大助かりです。

他にも干し大根やいろいろの干し野菜に大活躍する事でしょう・・楽しみです

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